いちじくの栽培品種
ビオレソリエス
フランス原産とする有名ないちじく。優れた品質と希少性から「黒いダイヤ」と称され、世界中の愛好家から高い評価を受けています。濃厚な甘さとねっとりとした果肉が特徴です。
■収穫時期9月上旬～10月中旬
■糖度 18~23度
アーチペル
原産国はアメリカで、さっぱりした甘さで香りも強い品種。濃厚で、舌触りは滑らかで口の中でほどけていくきめ細かい「ムース」のような果肉です。
■収穫時期8月中旬~10月中旬
■糖度 18~25度
バローネ
フランスが原産で、市場ではあまり流通しない、希少ないちじく。細長いユニークな形で、果実は大きく、甘味が強くねっとりとした食感で上品な美味しさ。
■収穫時期6～7月、8月下旬～10月下旬
■糖度 16~20度
ホワイトゼノア
原産国はアメリカ。果肉がしっかりしていて、小ぶりでさっぱりした甘さとイチジクらしい風味が人気です。生食はもちろんジャムなどにしてもおいしいです。
■収穫時期8月中旬～10月中旬
■糖度 16~20度
ヌアールドカロン
「樹上のケーキ」とも言われるフランス原産いちじく。日本ではほとんど流通していない希少な品種。小ぶりで糖度が高く、濃厚な味わいが魅力です。
■収穫時期8月下旬～10月中旬
■糖度 22~30度
早生日本種
原産地は中国。古くから国内で栽培されてきたいちじくです。果実は円形、果皮は赤紫色で、 皮が薄く、甘味が多くて酸味もある美味しい白いちじくです。
■収穫時期9月上旬～10月中旬
■糖度 12~16度
ネグロラルゴ
原産国はアメリカテキサス州うまれのいちじくです。ベリーテイストで、甘みと酸味が若干強く、もっちりとした食感です。 完熟果は格別のおいしさです。
■収穫時期8月中旬～10月中旬
■糖度 22度
桝井ドーフィン
桝井ドーフィンは国内で最も多く栽培されるイチジク品種です。ねっとりとした食感と濃厚な甘みが特徴で、ほのかな酸味と果肉のプチプチ感が楽しめます。
■収穫時期8月上旬～10月中旬
■糖度 13～18度